구매 및 품질관리
안정적인 수급과
검증된 품질 관리 시스템
(주)델리에프에스는 식자재 유통을 겸업하지 않으며,
경쟁 입찰과 대기업 전략 파트너십을 통해
식자재 수급 안정성과 가격 경쟁력을 확보하고 있습니다.
차별화된
구매 시스템
* 유통 겸업 없는 독립 구매 구조
특정 자사 제품만을 사용하는 구조가 아닌, 독립적인 구매 체계를 통해 경쟁력 있는 식자재를 선별 구매합니다.
| 구분 | 자체 제품 중심 구조 | (주)델리에프에스 |
|---|---|---|
| 가격 | 2중 마진 구조 | 경쟁 입찰 기반 가격 |
| 품질 | 반품 권한 제한 | 검증 후 선별 구매 |
| 선택권 | 제품 선택 제한 | 다양한 식자재 선택 |
* 대기업 전략 파트너십 기반 수급 안정
삼성웰스토리, CJ, 아워홈, 동원 등 다수의 대기업과 협력하여 경쟁력 있는 가격으로 식자재를 공급받고 있습니다.
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* 가격 경쟁력이 식사의 질을 만듭니다
경쟁 입찰을 통한 원가 경쟁력은 식재료 품질 향상으로 이어지며, 이는 곧 급식의 경쟁력이 됩니다.
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경쟁 입찰 기반 구매
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가격 경쟁력 확보
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원가 절감
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식재료 품질 향상
체계적인 식자재 운영 프로세스
식자재의 구매부터 전처리, 검수 및 배송까지 전 과정을 체계적인 프로세스로 운영하고 있습니다.
- 구매 · 발주
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협력업체 경쟁 입찰과 산지 · 계약재배를 통해 식자재를 선별 구매하며,
전산 시스템 기반 발주 · 재고 관리로 사업장별 맞춤 운영을 실현합니다.
- 협력업체 경쟁 구매 체계
- 산지 · 비축 · 계약재배 운영
- 전산 발주 및 재고 관리 시스템
- 레시피 기반 맞춤 발주
- 전처리
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대기업 위탁 전처리 시스템과 물류센터 운영을 통해 조리 용도에 맞는
가공 처리를 진행하며, 균일한 품질과 작업 효율을 확보합니다.
- 대기업 위탁 전처리 체계 운영
- 용인 · 안산 물류센터 기반 작업
- 조리 용도별 맞춤 가공 처리
- 위탁 운영 기반 가공시설 관리
- 검수 · 배송
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책임자 일일 검수와 샘플링 검사, 온도 · 유통기한 점검을 통해
식자재 안전성을 관리하며, 체계적인 배송 시스템으로 신선도를 유지합니다.
- 책임자 일일 검수 체계
- 샘플링 품질 검사
- 배송 차량 온도 관리
- 수량 · 중량 · 유통기한 점검
- 안전성 검사 및 품질 확인
- 체계적인 배송·유통 관리